aceitede oliva virgen. leche. (Receta facilitada por Casa Noval. Ponferrada) Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos la carne de Botillo del Bierzo cocido, dejando una abertura en la parte superior, como si fuera un volcán. Se Hornea a 250º durante veinte minutos. Colocamos la masa en el centro del plato y
Exploreel noroeste de Castilla y León, donde se encuentra el singular El Bierzo con sus maravillosos vinos de peregrino. A partir de 2022 ofrecemos este tour a León, El Bierzo, Valdeorras, Rueda y Segovia. Disfruta de las maravillosas Médulas, el patrimonio minero romano de la zona. Visitamos pequeños pueblos de peregrinos como O Cebreiro
Elbotillo se elabora con carne de cerdo, generalmente de la parte alta del cerdo, como el espinazo y costilla, que se embute en una especie de bolsa natural hecha con el propio intestino del cerdo. La carne se sazona con una mezcla de sal, pimentón y otros condimentos, y se deja macerar durante un tiempo para que los sabores se
Caldode cocer el botillo. Arroz arborio (especial para risoto) En primer lugar Cocemos el botillo en agua con alguna patata para que la fécula de la patata no se pase al caldo. Sacar el botillo del agua y deshuesarlo. En una cazuela rehogar el repollo picado muy fino hasta que esté confitado, en ese momento, añadimos el botillo dorándolo